Dourada no forno

Esta receita nunca nos escapa quando temos dourada cá por casa. Fica deliciosa e não é nada calórica.

Ingredientes:

• 1 dourada
• 2 cebolas médias
• 1 chouriço
• 3 tomates pequenos + concentrado congelado (do que fazemos cá por casa)
• 1 copo e 1/2 de vinho branco
• 1/4 copo de água
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro sem o veio
• 6 colheres de sopa de azeite
• rodelas de limão 
• sal q.b.
• oregãos q.b.
• Uma pitada de pão ralado
• Batatas

Preparação: 

Cortar as batatas às rodelas, ligeiramente mais grossas do que quando faz para fritar. Cortar as cebolas às rodelas, picar os alhos e retirar o veio do louro. Colocar os ingredientes anteriores numa frigideira antiaderente e deixar refogar no azeite previamente aquecido. Quando as batatas estiverem quase macias, adicionar o tomate partido aos bocados e o vinho. Depois, acrescentar o concentrado de tomate dissolvido na água. Deixar cozinhar durante alguns minutos.

Entretanto, fazer dois cortes na dourada até à espinha e de ambos os lados. Temperar com sal. Enfiar as rodelas de limão nos cortes e no interior da cabeça. Polvilhar a dourada com pão ralado.

Colocar o preparado de batatas e as rodelas de chouriço num tabuleiro e dispor a dourada no centro. Polvilhar com oregãos a gosto. Levar ao forno previamente aquecido a 180º e deixar cozinhar até estar pronto e ter uma cor douradinha.

Avaliação dos Pataniscas: 5
Avaliação de 1 a 5