Bacalhau à Zé do Pipo

Esta é a receita que fazemos cá por casa e é uma verdadeira delícia.

Ingredientes

·         4 postas de bacalhau

·         2 cebolas médias

·         Leite

·         5 colheres de sopa de azeite

·         1 folha de louro

·         2 dentes de alho

·         Maionese

·         Sal e pimenta q.b.

·         Batatas para fazer puré

Preparação

Leve o bacalhau a cozer em leite, o leite deve cobrir as postas de bacalhau. Assim que estiver cozido, escorra-o bem e coloque-o numa assadeira de barro (as postas ficam alinhadas no centro da assadeira).

Numa frigideira com azeite leve a refogar as cebolas e os alhos já picados, adicione-lhes sal, pimenta, o louro e uma colher e meia de leite de cozer o bacalhau. Não deixe a cebola alourar demasiado.

Contorne as postas de bacalhau com puré de batata e pode passá-lo por um saco de pasteleiro para dar um aspeto mais bonito à assadeira.

Deite o preparado de cebola sobre as postas de bacalhau e depois cobra-as com uma camada de maionese. Leve ao forno a gratinar.

Dica: Se desejar, pode enfeitar com azeitonas pretas.

Avaliação dos Pataniscas: 4,5
Avaliação de 1 a 5