Doce branco com amêndoa e chocolate

Quem não gosta de um doce de colher? Cá em casa adoramos, parece que tem um efeito quase mágico e deixa-nos bem dispostos. O pior mesmo é que “evapora” num instante… primeiro uma taça, depois é só mais uma, …, e quando vamos a ver já não há nada. Depois, e para nos sentirmos melhor, sem aquele sentimento de culpa, dizemos “bem agora não podemos comer doces nos próximos 15 dias”.

Bem, este fim-de-semana, fizemos um doce branco com amêndoa e chocolate da Teleculinária (35ºaniversário). Embora não seja um dos nossos doces preferidos, soube muito bem. Mas para a próxima colocamos menos amêndoa granulada.

Ingredientes:

- 4 folhas de gelatina

- 5 dl de leite

- 1 casca de limão

- 200 g de açúcar

- 1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena

- 150 g de amêndoa granulada

- 5 claras

- 150 g de chocolate

- 1,5 dl de natas

Preparação:

     Ponha as folha de gelatina a demolhar em água fria. Leve o leite ao lume com a casca de limão até ferver. Numa tigela, misture o açúcar com a farinha maisena; junte depois o leite em fio e mexendo sempre, rejeite a casca de limão e leve novamente ao lume até engrossar.

     Retire do lume, adicione a gelatina escorrida e a amêndoa granulada, mexa e deixe arrefecer. Bata as claras em castelo, envolva-as na mistura anterior e leve ao frigorífico até engrossar.

    Pique o chocolate com uma faca, deite-o para um tacho, junte as natas e leve ao lume brando, mexendo sempre, até obter um molho homogéneo. Retire do lume e deixe arrefecer.

     Sirva depois o doce regado com o molho de chocolate. Decore a gosto e, se quiser, polvilhe com mais um pouco de amêndoa granulada.

      Nós decoramos com maltesers J

      

      Avaliação dos Pataniscas: 3
Avaliação de 1 a 5