sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Charlotte chocolate e natas

Esta receita foi adaptada da receita Delícia de Creme Branco e Preto do chefe Domingos. Fica divina e muito bonita numa mesa.


Ingredientes:

Para o creme de chocolate
  • 200 g de chocolate preto
  • 200 g de açúcar
  • 2 dl de natas
  • 6 ovos
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 50 g de manteiga
 Para o creme de natas
  •  2 dl de natas
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 1 colher de sopa de açúcar em pó
Para forrar a forma
  • Palitos la reine

Preparação:

Forrar forma: forrar uma forma de fundo amovível com palitos la reine. Começar por cortar a ponta dos palitos la reine. Depois, cobrir as laterais da forma, tendo o cuidado de deixar a parte açucarada dos palitos (a frente) voltada para fora. Por fim, cobrir o fundo (pode aproveitar para colocar as pontas que cortou anteriormente).

Creme de chocolate: Colocar as 6 folhas de gelatina num prato com um pouco de água fria e demolhá-las um pouco (até perderem a rigidez). Entretanto, partir o chocolate em pedaços e levá-lo ao lume com a manteiga até derreter. Escorrer o excesso de água da gelatina e levar ao micoondas para derreter. Depois, misturar a gelatina com o chocolate. 
Bater o açúcar com as gemas e adicionar ao chocolate. Adicionar também as natas batidas e as claras em castelo. Verter na forma sobre os palitos la reine e levar ao frigorífico.



Creme de natas: Demolhar as folhas de gelatina como fez no passo anterior. Bater as natas, adicionar o açúcar em pó e bater mais um pouco para ganhar mais firmeza. Juntar a gelatina ao creme de natas e deitar sobre o creme de chocolate. Guardar no frigorífico (normalmente fazemos o doce à noite e deixamos no frigorífico durante a noite).


Antes de servir, decorar o doce com pepitas coloridas ou de chocolate. Desenformar. Envolver os palitos la reine com uma fita colorida e fazer um laço. 


Avaliação dos Pataniscas: 4
Avaliação de 1 a 5 


4 comentários:

  1. Que delicia!
    beijinhos e um óptimo fim de semana
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Obrigada :)
      Levamos para o aniversário da cunhada/mana e desapareceu num ápice... no final todos queriam a receita :)
      Beijinhos e boa semana

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  2. Que bela Charlotte :)

    bjs

    http://from-pot-to-the-heart.blogspot.com

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