Depois de andarmos à procura na Internet de uma receita de pudim de côco, decidimos por esta por ser simples de fazer e ter poucos ingredientes. Esta receita foi retirada do blog As receitas lá de casa e ficou aprovadíssima por nós e pelos nossos convidados que inclusive quiseram levar a receita para casa.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite normal
- 5 colheres de côco ralado
- 4 ovos
- Caramelo (de compra ou feito em casa)
Preparação:
Misturar as gemas com o leito condensado. Juntar o côco e o leite e envolver tudo. Entretanto bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior. Barrar com caramelo uma forma de pudim (nós usamos caramelo caseiro) e depois verter o líquido para lá. Nós misturamos tudo à mão, não é necessário usar a batedeira.
Levar a cozer em banho maria por cerca de uma hora. Et voilá está prontinho.
P.S: Quando nos lembramos de tirar uma foto já o pudim estava neste estado :)
Avaliação dos Pataniscas: 5
Avaliação de 1 a 5
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